Arango Bedoya, O. (2012) “Obtención de un extracto proteico a partir de harina de chachafruto (Erythrina edulis) - Obtaining a protein extract from chachafruto flour (Erythrina edulis)”, Universidad y Salud. San Juan de Pasto, CO, 14(2). Available at: https://revistas2.udenar.edu.co/index.php/usalud/article/view/1276 (Accessed: 15 April 2026).